В останні роки рис є важливою складовою забезпечення продовольчої безпеки населення України як цінна білково-круп’яна культура. Щорічне споживання цього продукту українцями становить понад 200 тис. тонн і має стійку тенденцію до збільшення. Крім того, рис в Україні вирощується не тільки для отримання цінної крупи, а й для корінної меліорації колись занедбаних малопродуктивних засолених земель, природно-кліматичні умови яких сприятливі для розвитку рисосіяння.
Вперше рис у нашій країні почали сіяти ще у 30-ті роки минулого століття, однак лише у 1960 р. в Херсонській області почалося будівництво інженерних рисових систем, на яких стали отримувати до 55 ц/га урожаю рису. Дивитися далі